La alimentación tal como la conocemos actualmente, eventualmente cambiará de forma drástica por muchos factores no ajenos a nuestra responsabilidad, por el contrario cuando esto suceda habremos sido solo nosotros (nadie más que nosotros) los responsables de esta... llamemosle "catástrofe mundial" ante tal amenaza bien pudiéramos emprender muchas acciones para revertir este proceso o al menos detenerlo, pero quizás la irresponsabilidad y soberbia nos rebasa, la sociedad consumista en la que nos hemos convertido, parece no darse cuenta que va directo a la perdición. Diversas técnicas de cultivo existen hoy día, sin embargo no importando cual se ponga en practica lo cierto es que no habrá suficientes recursos para abastecer a la población mundial, cosa exagerada tal vez, si pero muy posible.
La única y más factible solución sería, cambiar el esquema actual a la que la sociedad está acostumbrada; de subsistir consumiendo lo que otros producen, tendrá que haber el compromiso de cada individuo sobre la tierra para cultivar su propio sustento y pasar de la dependencia total en la que actualmente vivimos a la de auto abastecimiento, cultivando y consumiendo sus propias hortalizas.
Lo irónico de que existan muchas técnicas de cultivo es que no podrán ponerse en practica al paso que llevamos respecto a la explosión demográfica. cada vez nos queda menos áreas para cultivo, menos bosques, menos bancos de peces, menos áreas rurales... el urbanismo nos está "tragando", cada vez hay menos gente interesada en dedicar tiempo a la agricultura en cualquiera de sus ramas, las que si están interesadas se dedican a cultivar productos no consumibles; como son: flores, plantas de ornato, etc etc.
Hay quien dice que esto no sucederá, pero todo indica que si, aunque la engañosa imagen que nos brindan los grandes almacenes ó supermercados en donde la abundancia se hace presente, nos ha impedido ver que en el campo las cosas no van nada bien. La técnica que probablemente nos daría resultados favorables por que además de barata puede adaptarse al espacio con el que se cuente en casa. es la poco conocida pero bien referenciada hidroponia. Esta técnica se asemeja a la ya tradicional manera que en la mayoría de los hogares mexicanos cultivamos plantas de ornato, con la peculiaridad de que en ves de eso se dedica al cultivo de hortalizas y requiere de la utilización de muy poca tierra. Pues ya que precisamente es ese el problema que en un futuro tendremos, se antoja como la solución más inmediata a poner en practica.
La hidroponia data del año 382 a.C. pero la primera información escrita data de 1600, cuando el belga Jan van Helmont documento su experiencia acerca de que las plantas obtienen sustancias nutritivas a partir del agua, en 1699 el ingles John Woodward cultivo plantas en agua conteniendo diversos sustratos y encontró que el crecimiento de las plantas era el resultado de ciertas sustancias en el agua obtenidas del suelo continuaron las investigaciones y es en 1804 cuando, De Saussure expuso el principio de que las plantas están compuestas por elementos químicos obtenidos del agua suelo y aire.
Tras la demostración que hicieron los científicos alemanes Sachs y Knop de que las plantas podían cultivarse en un medio inerte humedecido con solución nutritiva apareció la nuticultura, en los años siguientes se desarrollaron varias formulas básicas para el estudio de la nutrición vegetal en 1915 Hoagland, 1919 Trelease y es hasta 1925 cuando la industria de los invernaderos se interesa en la necesidad de cambiar la tierra con frecuencia para evitar problemas de estructura fertilidad y enfermedades.
A comienzos de los treinta W. F. Gericke catedrático de la universidad de California llamo a este sistema Hydroponic palabra derivada de los vocablos griegos Hidro agua y Ponos Labor y esta técnica puede ser definida como la ciencia del crecimiento de las plantas sin utilizar el suelo aunque usando un medio inerte como la grava, arena, vemiculita, piedra pómez, etc.
W.F. Gericke cultivó vegetales en hidroponia, demostrando su utilidad y proveyendo alimentos para las tropas norteamericanas estacionadas en las islas incultivables del Pacífico a comienzos de 1940.
Después de la segunda guerra mundial los militares continuaron utilizando la técnica y establecieron un proyecto de 22 hectáreas en la isla de Chofu (Japón) al paso del tiempo se extendió la técnica en plan comercial, y el los años 50` los países como Italia, Francia, España, Alemania, Israel, Australia y Holanda, que la adoptaron también.
Es necesario tomar en serio aprender (cosa relativamente fácil), a realizar cultivos hidroponicos de esto dependerá en gran medida la existencia mundial futura. Técnicas semejantes a esta y la permanencia de las áreas que se dediquen a la agricultura tradicional nos pueden asegurar el triunfo en la lucha contra el hambre de lo contrario el caos podría presentarse en un no muy lejano plazo.
Nota: Las imagenes de arriba son de las maceteras de mi mamá, toda su vida le ha dedicado mucho tiempo a cultivar tanto plantas de ornato, como hortalizas en recipientes de desecho, como son: botes, latas, cubetas rotas y hasta la caja de un televisor inservible, los huecos de un block y una pecera rota...en fin todo objeto que pueda ser contenedor de tierra y agua. y es tan solo una pequeñisima muestra de todo lo que en muchos años he visto que utiliza... tal como se aprecia en las fotos.
Por: Candelario Edel Juárez Dorantes.
